汝瓷的釉是石灰釉，烧成温度不能太高，否则就会严重流釉。汝瓷釉的烧成温度范围极窄，同窑不同窑位稍有温差，就呈不同颜色，所以烧制御用器时改用小窑炉，目的即在于减少温差。汝瓷的釉色分为天青、粉青、月白、卵青(俗称鸭蛋青)、豆青、灰青(艾青)、虾青等，世评“天青为贵，粉青为尚，天蓝弥足珍贵。”

　　这些不同色调的釉，它们的质感也不相同。汝瓷各种色调的釉均为同一类型的配方。我在景德镇所作的复烧实验表明，汝瓷釉色调的深浅与烧成温度和烧成气氛密切相关。烧成温度在1150oC以下，釉呈月白色，具完全失透感;烧成温度提高到1160~1180oC，釉呈粉青、卵青色，具半失透感;烧成温度提高到1180~1200oC，釉呈淡天青色或天青色，具玉质感;烧成温度提高到1200oC以上，釉呈豆青、灰青或虾青色，具玻璃质感。呈色取决于烧成气氛，气氛的性质则决定釉内所含铁质的价态。还原气氛弱，青釉中的铁大部分为三价铁状态，釉色呈黄色或青中带黄;还原气氛强，铁大部分为二价铁状态，釉色就呈美丽的青色。如果还原程度恰到好处，就呈淡天青色;如果还原不足，就呈豆青色;如果还原过度，就呈灰青或虾青色。汝窑最美的釉色是一种纯正的淡天青色，釉面呈玉质感，迎合了当时最高统治者的审美趣味。