汝瓷的色独步天下，几无比肩者。色分天青、粉青、月白、卵青、豆青、灰青与虾青等，世评“天青为贵，粉青为尚，天蓝弥足珍贵”。不同的色调，质感也不尽相同。尽管各种色调均为同一类型的配方，全赖烧成温度和烧成气氛左右。

　　烧成温度在1150度左右到1200度左右，大体上每提高10--20度瓷色便依次为：月白色，具完全失透感;粉青、卵青色，具半失透感;淡天青色或天青色，具玉质感;豆青、灰青或虾青，具玻璃质感。呈色还取决于烧成气氛，还原气氛的弱与强，分别使色呈黄 色、青中带黄或青色，以至于天青色、豆青色、灰青色、虾青色等。汝窑最美的天青色则是还原程度恰到好处的杰作，这种颜色恰好迎合了顶层设计者的审美趣味与偏好。